Tronco de Navidad: Ingredientes:  (para 8 personas) Para el bizcocho : 5 huevos100 g de azúcar60 g de harina60 g de maicena30 g de cacao

Sopa de pescados y mariscos: Ingredientes: • 2 cebollas pequeñas • 2 dientes de ajo • 1 pimiento verde • 1 tomate • 500 g. de rape • 500 g. de congrio • 12 almejas • 3 ramas de perejil • 50 cl. de aceite de oliva virgen • Azafrán y sal   Elaboración: Poner una cazuela a fuego lento con las cebollas y los […]

Aperitivos Rollito de Salmón relleno de crema de hinojo y queso mascarpone: Ingredientes: – Salmón ahumado cortado– Queso mascarpone (o Philadelphia)– Hinojo fresco   Elaboración: Hacemos una crema huntable con el queso y el hinojo fresco deshojado. Extendemos una lámina de salmón ahumado y disponemos la crema en el centro y enrollamos. 

Lomo de jabalí asado con láminas batata, frutos invernales y salsa de ciruelas pasas Ingredientes (para 4 pax.): 800 gr. Lomo de jabalí1 Batata hermosa2 Zanahorias1 Puerro1 Cebolla400 gr. Ciruelas pasas50 gr. Orejones50 gr. Castañas peladasFrambuesas, grosellas, arándanos50 cl. Vino tintoAceite oliva virgen   Elaboración: Pondremos el horno a 180º.Troceamos la cebolla, la zanahoria, el […]

  Ingredientes para 4 pax.: 1 Diente de ajo1 Cebolleta fresca100 gr. Calabacín100 gr. Berenjena1 Zanahoria75 gr. Habas frescas limpias250 gr. Setas8 u. Espárragos trigueros1 Pimiento rojo1 Pimiento verde4 HuevosAceite de oliva virgenSal

Sopa de tomate a la albahaca con timbal de membrillo y queso INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 750 gr. de tomate rojo.300 gr. de cebolla.200 gr. de caldo de ave. c.s. (cantidad suficiente) de carne de membrillo, de queso de cabra, sal, pimienta, azúcar y aceite virgen, en función del tamaño del timbal.

Ingredientes (para 4 pax): 200 gr. de almendras peladas2 dientes de ajo 200 gr. de miga de pan agua csaceite virgen extra csvinagre cssal cs